Ollioules
Aujourd'hui, le premier niveau, long de 22 mètres et large de 7 mètres, se répartit selon trois salles : le premier niveau de la tour, une salle de plus grande dimension desservie par un escalier, et une troisième salle absidiale. Cette dernière servait alors de citerne afin de stocker une quantité d'eau importante en cas de siège et assurer ainsi la survie. Lors des grands travaux, toutes ces salles furent couvertes de voûtes, ce qui explique l'épaississement des murs. Le second niveau était desservi par l'extérieur, depuis la I cour en empruntant l'escalier monumental prolongé d'une galerie. On appelle cet escalier un « grand degré ». Le plus souvent, le premier étage était séparé en deux pièces, la plus grande était l'antichambre ou la grande salle servant aux réceptions, alors que la plus petite servait de chambre à coucher au seigneur. Le donjon polygonal, édifice le plus haut du château s'élève à 20 mètres de haut au niveau du crénelage. Il fait partie intégrante du corps de logis et lui rend cet aspect colossal. Sa base est talutée de sorte à asseoir la maçonnerie et à assurer la stabilité de la construction. Le rez-de-chaussée et le premier étage étaient couverts d'une voûte. Les autres étages recevaient des niveaux plancheiés dont on observe encore les corbeaux et les trous de boulin. Ce corps de logis est une parfaite illustration de la restructuration du château au XIIIe siècle, ce qui le différencie des anciens bâtiments par son aspect ostentatoire. Le logis est, durant tout le Moyen-âge, réservé au seigneur et à l'usage de sa famille. Ici, il est associé au donjon, tour haute de quatre niveaux et pourvue d'un chemin de ronde. Ainsi, le château qui jusqu'alors était constitué d'un seul corps de logis devient plus étendu et les espaces de circulation sont reconfigurés. Les châteaux sont prévus pour que les enceintes intérieures puissent être défendues si la muraille extérieure est prise. Le donjon est le dernier refuge. Il est conçu pour être défendable même si tout le reste du château est déjà aux mains des assaillants. Il ne s'agit pas de se défendre uniquement d'attaquants venus de l'extérieur de la forteresse. La disposition du donjon permet aussi de se prémunir contre des trahisons venant, notamment, des vassaux venus en renfort et amalgamés à la garnison. A l'époque féodale les entre seigneurs de haut rang ou entre seigneurs et vassaux forment un système complexe. Le morcellement du territoire est tel, que les renversements d'alliance, selon les intérêts sont fréquents.