Ollioules
Vestiges du rempart. Pour comprendre les raisons qui ont poussé la communauté ollioulaise à s'enserrer dans une enceinte, il nous faut remonter au XIVe siècle, rappelons à cette occasion qu'Ollioules à cette époque, son seigneur et ses habitants ne dépendent pas du roi de France, mais appartiennent au comté de Provence rattaché au royaume de Naples. Si la partie haute de l’agglomération ollioulaise, château et basse-cour, est enserrée dans d'épaisses murailles, le village, qui se développe peu à peu autour de l'église, reste très vulnérable à de possibles incursions étrangères. Vers le milieu du siècle, plusieurs menaces se profilent aux confins du territoire et rendent nécessaire la construction d'une enceinte regroupant pour une défense commune l'espace de vie de la communauté villageoise et le château désormais fortifié. Il s'agit tout d'abord des guerres civiles que se livrent à la mort du roi Robert d'Anjou en 1343, les communautés fidèles à sa petite-fille, la reine Jeanne de Naples et les partisans de Robert de Duras. Puis, c'est le tour des mercenaires des grandes compagnies, que la défaite militaire de la bataille de Poitiers en 1356, a jeté désœuvrés, sur les routes de la vallée du Rhône et de la Provence. C'est enfin Louis d'Anjou, frère du roi de France Charles V profite de r affaiblissement de la dynastie provençale et entreprend en 1368-1369 l'invasion du comté de Provence, confirmant ainsi l'ambition que suscitait la région à son puissant voisin. Constatant que la basse-cour est devenue trop exiguë pour une population en expansion démographique, la construction d'une nouvelle enceinte est décidée en 1372. Elle enserre à la fois le quartier canonial, qui s'est développé à l’ouest de l'église et le quartier bourgeois qui commence à s'étendre. Elle vient s'articuler sur le rempart du château déjà existant.