Château d’Estoublon.
Parcelle du château.
Au château d'Estoublon, le Cabernet-Sauvignon entre dans l'assemblage de notre vin rouge AOP ainsi que dans notre cuvée prestige Mogador en association avec la Syrah et le Mourvèdre. Cépage français mondialement connu grâce aux grands crus de Bordeaux, le Cabernet-Sauvignon est devenu l'un des cépages les plus répandus dans le monde. Il pousse dans la plupart des pays viticoles dans un éventail de climats allant du Canada au Liban. Il doit sa popularité à sa facilité de culture, les raisins ont des peaux épaisses et les vignes résistent bien au gel et à la pourriture, mais aussi, à un parfum spécifique qui lui donne sa typicité. Il produit des vins très colorés et surtout très tan niques, aux arômes de cassis, de mûre et de violette.