Couvent des Dominicains
Les Dominicains sont établis à Saint-Jacques en 1240 pour encadrer la population installée hors de la première enceinte. La grande église gothique couverte en charpente, un des deux cloitres et la chapelle capitulaire nous sont parvenus assez bien conservés, malgré des incendies dévastateurs et une longue occupation de l'Armée en partie dès avant la Révolution française. Paradoxalement l'occupation militaire a sauvegardé cet ensemble remarquable, le seul des quatre couvents des ordres mendiants qui nous soit parvenu. L'église, devenue propriété de la ville, fut restaurée dans les années 1980.