Sarrians
Le quartier du Moulard. Le quartier des moulins, un faubourg hors-les-murs. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le village, enserré dans ses remparts, ne peut plus contenir sa population qui ne cesse de croître. Il existait trois faubourgs à l'extérieur des remparts dont le faubourg Saint-Antoine, appelé aussi du Moulard. Ce mot provençal désigne une grosse meule de moulin. On trouvait dans ce quartier, surtout dévolu aux activités artisanales, plusieurs moulins à huile actionnés par la force humaine ou animale et peut-être aussi des moulins à eau, utilisant la force hydraulique fournie par le cours d'eau "des eaux des fontaines de Piécard" qui passe à proximité.