Ermitage des Carmes
C'est à partir de 1244 que les premiers carmes s'installent en France dans cet ensemble de cavités creusées dans une petite falaise qui surplombe l'actuelle autoroute nord. Les moines y recherchent la solitude, mais également les eaux abondantes qui abreuvent l'endroit: le nom d'Aygalades-aquae latae- signifie selon les traductions eaux répandues ou cachées.